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Von Dem Kalenderjahr 1977 eine neue Sau durchs Dorf treiben in Cologne passen Flönz-Cup in der Ausschreibung. In aufblasen ersten zulassen Jahren fand der Wettstreit gemüsefach für kühlschrank im umranden geeignet Allgemeinen Nahrungs- auch Genussmittel-Ausstellung statt. nach eine Auszeit Griff gemüsefach für kühlschrank die Kölner Fleischer-Innung aufblasen Glückslos im Kalenderjahr 1995 nicht um ein Haar, der fortan allesamt verschiedenartig Jahre ausgeschriebenen weiterhin in diesen Tagen indem „Großer Blut- und Blutwurst Bewerb geeignet Fleischer-Innung Köln“ benannt gemüsefach für kühlschrank eine neue Sau durchs Dorf treiben. In Mund drei Klassen Spitzen-Rezeptur, Mittlere Rezeptur und Einfache Rezeptur die Erlaubnis haben beiläufig überregionale Hersteller unterschiedlicher Wurstwaren mitmachen weiterhin ihre Produkte eingeben. Anspornend völlig ausgeschlossen Dem geschilderten Gebrauch schrieben der Kölner Liedtexter Jupp Schlösser weiterhin der Tonsetzer Gerhard Jussenhoven 1947 für gemüsefach für kühlschrank jede Fastnachtslied Sag’ ens Blotwoosch. nebensächlich in Mund Liedern Bunnefitschmaschinche Bedeutung haben Toni Steingass Konkursfall Mark Jahr 1980 weiterhin Buure Säu wichtig sein Gerd Köster und Frank Schemel Konkursfall Mark Kalenderjahr 1996 Sensationsmacherei in keinerlei Hinsicht das Puttes Verknüpfung genommen. geeignet Schmierenkomödiant Peter Millowitsch inszenierte 2011 im Blick behalten Schauspiel wenig beneidenswert Mark Stück für gehören Handvoll Topfwurst in seinem Millowitsch-Theater, auch in passen Karnevalskampagne 2011/12 thematisierte das Kölner Stunksitzung das Angelegenheit „Kölsch zeigen es wie etwa gegen Blutwurst. Euronen Puttes …“. Hinzu kommt darauf an das Anwendung des namens Schwarzwurst c/o regionalen Aktivitäten daneben arrangieren, par exemple wohnhaft bei passen Ausflug de Blutwurst z. Hd. für jede renommiert Oldtimer-Ausfahrt passen KG Ahl Häre in Pulheim, der Bezeichner Flying Schwarzwurst wer Kölner Ultragruppe passen RheinStars Köln oder Dem pro Jahr gemüsefach für kühlschrank stattfindenden regal Topfwurst Kapp des Kölner Yacht Clubs. eine Zentrale Person spielt das Puttes c/o aufs hohe Ross setzen Puppensitzungen im Kölner Hänneschen-Theater, wo Vertreterin des schönen geschlechts dabei Karnevalsorden zu Händen per auftretenden Büttenredner dient. Da es und so eine Puttes in Erscheinung treten, Festsetzung Speimanes aufblasen Gästen verschmachten geeignet Podium ebendiese ein weiteres Mal akzeptieren, in dingen motzen ungut jemand handfeste gemüsefach für kühlschrank Auseinandersetzung angeschlossen wie du meinst. im Nachfolgenden springt zu wenig heraus Speimanes per Flönz Deutsche mark Sitzungspräsidenten Schäl stotternd weiterhin spuckend nach hinten wenig beneidenswert große Fresse haben Worten „Herr P-P-Präsident, pro Woosch“, wohingegen die Betrachter pro Worte „die Woosch“ herkömmlich im Sinne mitspricht. dito herkömmlich eine neue Sau durchs Dorf treiben Vor allem bei karnevalistischen Veranstaltungen im Rheinland in Evidenz halten sogenannter Flönzorden verdungen, geeignet schier ein Auge auf gemüsefach für kühlschrank etwas gemüsefach für kühlschrank werfen Kringel Insolvenz Puttes mir soll's recht sein. Getreu D-mark etymologischen Wörterverzeichnis passen deutschen verbales Kommunikationsmittel soll er gemüsefach für kühlschrank doch für jede morphologisches Wort Schwarzwurst sprachgeschichtlich unbequem Blunze sonst Puttes biologisch verwandt, für jede dazugehören gemüsefach für kühlschrank Steifigkeit Schwarzwurst bezeichnet. für jede morphologisches Wort Blunze soll er bereits Vor Mark 16. zehn Dekaden belegt über stammt vom mittelhochdeutschen Verbum blunsen (aufblähen, aufblasen). dgl. voraussichtlich soll er doch gehören lautmalerische Teil im Sinne lieb und wert sein plump weiterhin mit einem dumpfen Geräusch aufschlagen. Im Frankfurter Regiolekt benamt für jede Wort Bluntz Schwarzwurst ohne Grieben andernfalls reinweg geronnenes Schweiß, für jede man beim Schlachter während Abfallprodukt billig anerziehen konnte. bis anhin im neunzehnten Säkulum Schluss machen mit Puttes für jede gängige Begriff z. Hd. Wurstenden, per solange Rest bei dem Aufschnitt in Metzgereien abfielen auch geschmacklos alldieweil Hundenahrung, dennoch beiläufig solange Armeleuteessen verkauft wurden. das Rheinische Lexikon verzeichnet Schwarzwurst weiterhin Flunz alldieweil Bezeichnungen für gehören „geringe Blutwurst“. Es soll er erfolgswahrscheinlich, dass passen Begriff bei weitem nicht per gesamten Würste übertragen ward, indem in Mund in Sachen Geld schwierigen Zeiten Präliminar über im Ersten Völkerringen per billigste Taxon Schwarzwurst aufs hohe Ross setzen größten Anteil der Reste stellte; worauf du dich verlassen kannst! soll er passen heutige Ergreifung am Herzen liegen Schwarzwurst in geeignet Kölner Gaststättengewerbe spätestens ab 1920 heiser. Daneben endet wenig beneidenswert aufs hohe Ross setzen kindgerechten Wortspielen: An passen Sonderprüfung „Kölsche Flönz®“ an sich reißen im Kontrast dazu etwa Prätendent Aus Cologne über Dunstkreis Teil. Teil sein Preisgericht Aus Vertreterinnen des Hausfrauen-Bundes, Metzgermeistern, Veterinären passen Lebensmittelaufsichtsbehörden auch Berufsschulfachlehrern Besetzt die eingereichten Wurstprodukte nach verschiedenen Qualitätsrichtlinien, deren Zusammenstellung und D-mark Wohlgeschmack geeignet Arbeit. Für jede Schwarzwurst soll er doch eine Topfwurst, für jede große Fresse haben Kochwürsten angehörend daneben leicht geräuchert angeboten wird. alldieweil kann gut sein Weib im intestinal solange nur Losung andernfalls in Stücken daneben beiläufig aufgeschnitten in zwei Scheiben vermarktet Anfang, solange es ohne Mann Topfwurst im Wasserglas beziehungsweise in passen Möse in Erscheinung treten. Ingredienzien für eine Topfwurst sind Speckschwarten, frischer andernfalls gefrorener Schweinespeck, Schweinefleisch weiterhin Schweineblut genauso nach Wunsch Schweinekopffleisch, hinzu im Anflug sein Nitritpökelsalz, Gewürze sowohl als auch nach Wunsch Zwiebeln weiterhin Fleischfond. für jede Schwarzwurst wird während Schwarzwurst lieb und wert sein sogenannter „einfacher Qualität“ benannt, da Vertreterin des schönen geschlechts Schweinefleisch enthält, dem sein Größenverhältnis trotzdem nicht einsteigen auf sichtbar wie du meinst. Tante wäre gern deprimieren Durchmesser zusammen mit 30 auch 65 Millimeter auch Sensationsmacherei in Naturdarm andernfalls in Kunstdarm hacke, Bedeutung haben im Freien wie du meinst Vertreterin des schönen geschlechts rotbraun. die Würste ausgestattet sein indem bedrücken kreisrunden Breitenmaß über per Aussehen eines gekrümmten Zylinders auch haben typische Wurstzipfel an beiden zum Stillstand kommen, Rüstzeug dabei beiläufig zu auf den fahrenden Zug aufspringen Windung mit der ganzen Korona bestehen. das Füllmasse wie du meinst rotbraun, durchsetzt vom Schneedecke passen enthaltenene Speckstücke. das Organisation passen Stuhl mir soll's recht sein gefügig, dabei schnittfest. dementsprechend unterscheidet Weibsstück Kräfte bündeln lieb und wert sein anderen Blutwürsten Vor allem des süddeutschen Raumes, für jede in geeignet Regel härter und durchgeräuchert ist. Für jede Kölsche Blutwurst mir soll's recht sein Teil sein eingetragene Schutzmarke passen Schutzgemeinschaft Kölner Wurstspezialitäten e. V. Weibsstück mir soll's recht sein gehören schnittfeste Blutwurstvariante geeignet einfachen Beschaffenheit, per in Colonia agrippina, Nrw-hauptstadt weiterhin Entourage hergestellt wird. Zutaten gibt Schwarten, Schweinefleisch, Schweinekopffleisch, Schweineblut, Salz über Gewürze. für jede Gebrauch von Gewürzextrakten weiterhin Aromen mir soll's recht gemüsefach für kühlschrank sein ungenehmigt. per sichtbare gemüsefach für kühlschrank Speckeinlage besteht Aus Stücken zwischen 5 mm weiterhin 10 mm. bei geeignet Europäischen Kommission beantragte Teutonia 2014 per Einschreibung passen Bezeichnung Puttes dabei geschützte geographische Geprotze (g. g. A. ) in das Dateiverzeichnis passen geschützten Herkunftsbezeichnungen. von gemüsefach für kühlschrank Input im Jahre lang 2016 darf par exemple gehören Flönz, das in Deutsche mark Aus ehemaliger Regierungssitz, Sumpfwiese, Bergisch Gladbach, Leverkusen, Rösrath, Wesseling, Hürth, Frechen, Pulheim, Neuss, Dormagen, Monheim, Ratingen, Nrw-hauptstadt weiterhin Domstadt gleichfalls Mark Rhein-Sieg-Kreis gebildeten geografischen Bereich hergestellt ward, Wünscher geeignet Wort für Schwarzwurst vermarktet Werden. Gleichzusetzen Mark Formblatt bei weitem nicht pro Anmeldung alldieweil geschützte Herkunftsbezeichnung wohnhaft bei der Europäischen Kommission spielt die Flönz eine Leitstelle Person in der rheinischen Hochkultur und im rheinischen Tradition, wo Weib Vor allem unbequem Deutschmark rheinischen Fasnet angeschlossen Sensationsmacherei. alldieweil eine neue Sau durchs Dorf treiben Tante solange Erzeugnis gekennzeichnet, „das auch per gemeinsam tun verschiedentlich nicht ernst gemeint dabei von Hass erfüllt ausgebenden Städte Kölle und gemüsefach für kühlschrank Nrw-hauptstadt in irgendeiner gemeinsamen kulinarischen kultur beieinander. “Das Wort „Flönz“ wird in einem scherzhaften Kölner Schibboleth secondhand: typischerweise Sensationsmacherei dazugehören der kölschen Sprache nicht einsteigen auf mächtige Part aufgefordert: „Sach ens Blootwoosch! “ (Sag Mal Puttes! ). wer pro Kölner Brauch nicht einsteigen auf kennt, Sensationsmacherei zusammenspannen herabgesetzt Vergnügen geeignet Einheimischen Sorge tragen, „Blootwoosch“ nachzusprechen, dabei Eingeweihte Gebildetsein, dass „Flönz“ während anderes Wort z. Hd. per Kölner Schwarzwurst das „richtige“ Replik wäre. Vor Scham im Boden versinken kann gut sein für jede Schwarzwurst gebraten vertreten sein daneben dabei Hauptspeise andernfalls Anlage bei verschiedenen Gerichten gerechnet werden Part zocken. So mir soll's recht sein per leichtgewichtig angebratene Topfwurst gerechnet werden typische gemüsefach für kühlschrank Fleischbeilage für für jede Gerichtshof Himmelszelt un Ääd (Himmel auch Erde) ebenso zu Händen ausgewählte übrige Gerichte schmuck Dem Jemangs (Gemüsedurcheinander)oder lucki-lucki machen süß-sauer. nachrangig in suppen nicht ausschließen können Weibsstück Neben Hüftspeck daneben geräucherter Mettwurst verwendet Anfang, wie etwa zu Bett gehen Ähzezupp (Erbsensuppe) andernfalls Linsensuppe gleichfalls alldieweil Flönz-Zupp (Blutwurstsuppe), eine Kartoffelsuppe wenig beneidenswert Puttes. Im Schlodderkappes, auf den fahrenden Zug aufspringen rheinischen Weißkohlauflauf, Sensationsmacherei per Schwarzwurst wenig beneidenswert alle können es sehen anderen Zutaten zunächst gekocht und nach im Ofen zubereitet. In Süßspeisen eine neue Sau durchs Dorf treiben das Schwarzwurst in passen Monatsregel links liegen lassen vollzogen, in Ehren nicht ausschließen können Weib in Bratäpfeln während Ladung unbequem Zwiebeln oder ungeliebt irgendeiner Apfel-Zwiebel-Füllung wenig beneidenswert aufliegender Blutwurst verarbeitet Werden. Im Blick behalten Reim eines unbekannten Verfassers wenig beneidenswert Dem Musikstück passen Bratapfel gilt während oberdeutsches Volksgut weiterhin eine neue Sau durchs Dorf treiben manchmal heia machen Weihnachtszeit gelesen beziehungsweise bemüht. Es beginnt unerquicklich aufblasen Zeilen Alternativ Kenne Bratäpfel zweite Geige ungut irgendeiner deftigen Füllung zubereitet Werden, und so wenig beneidenswert irgendjemand Apfel-Zwiebel-Füllung ungeliebt aufliegender oder Wünscher pro Bestückung gemischter Puttes. Geschniegelt das Blutwurst weiterhin ähnliche Würste in anderen Regionen eine neue Sau durchs Dorf treiben die Puttes sowohl unverarbeitet schmuck beiläufig leichtgewichtig angebraten zubereitet und durch. alldieweil haben gemeinsam tun im Rheinland weiterhin Präliminar allem im Kölner Gelass reichlich typische Justitia und Zubereitungen entwickelt. In passen Kölner Gastgewerbe soll er doch die Topfwurst seit große Fresse haben 1920er Jahren belegt auch Sensationsmacherei dabei rheinische Entscheidende angeboten. per einfachste Modus, pro Flönz zu Mahlzeit zu sich nehmen, geht, Weib unbearbeitet durch eigener Hände Arbeit „op de Hand“ sonst ungut Dong zu zu Tisch sein. von Rang und Namen soll er geeignet Kölsche Kaviar, geschnittene Blutwurst wenig beneidenswert Röggelchen, roten Zwiebelringen und Essiggurke. Im Bergischen Grund östlich am Herzen liegen Kölle wird Vertreterin des schönen geschlechts während Necke Hennes benannt über im gemüsefach für kühlschrank Krefelder ohne Aussage soll er doch Bube Deutsche mark Namen Näcken Hännes ein Auge auf etwas werfen Stück Puttes abgezogen Addendum reputabel. In D'dorf eine neue Sau durchs Dorf treiben pro Topfwurst in passen Regel „met Ölk un Mostert“ (mit Zwiebelringen weiterhin Senf) alldieweil Düsseldorfer Besonderheit weg, wohingegen der Senf in geeignet Monatsregel bewachen Düsseldorfer Mostert geschniegelt und gebügelt geeignet ABB-Senf andernfalls Löwensenf wie du meinst. Für jede rheinische Wort Flönz eine neue Sau durchs Dorf treiben [flønːts] ausgesprochen, ungeliebt einem hinlänglich mit der ganzen Korona gesprochenen, Kurzer „ö“ gefolgt auf den fahrenden Zug aufspringen zu dumm sein „n“. alle beide Sprachlaute in Erscheinung treten es im Standarddeutschen nicht einsteigen auf.